|
BİLGİLENDİRME YAYINLARI-1 |
||
|
KANSERE KARŞI KULLANILAN YİYECEKLER, İÇERİKLERİ VE FAYDALARI |
||
|
FİTOKİMYASALLAR |
KAYNAKLAR |
FAYDALARI |
| Karotenoidler
Beta Karoten Lutein Likopen Zeaksantin |
Kırmızı, turuncu, yeşil meyve ve sebzeler: Brokoli, Havuç, Pişirilmiş domates, lifli yeşillikler, tatlı patates, bal kabağı, kayısı, Cep kavunu (cantaloupe), portakal ve kavun. | Kanser, Kalp hastalıkları ve Görme bozukluklarını (macular degeneration) engeller. Bir antioksidan olarak göreve alarak bağışıklık sistemini dengeler. |
| Flavonoidler
Antosiyaninler Hesperidin Kuersetin Rutin |
Elma, Çikolata, Turunçgiller, Kahve, Kuru fasülye, hububat, üzüm, yeşil çay, Bitkilerin çoğu, Soğan, Soya. | Bağışıklık sistemine yardımcı olmak için tümörleri ve iltihap oluşumunu baskılar. Kan pıhtılaşmasını engeller. |
| İnositol
Fitik Asit |
Fındık, soya fasülyesi, Mısır kepeği, Yulaf kepeği, Pirinç kepeği, buğday kepeği, Çavdar kepeği. | Bir antioksidan gibi davranarak hücre büyümesini engeller. |
| Izoflavonlar
Daidzein Genistein |
Alfalfa, soya fasülyesi ve soya ürünleri. | Tümörlerin büyümesini baskılar, Kansere neden olan hormaların üretimini sınırlandırır, antioksidan vazifesi görür. |
| İzotiyosiyanatlar | Turpgiller: Brokoli, Lahana, Kara lahana, kale, Karnabahar, Brüksel Lahanası. | Kansere neden olanları zehirsizleştirir, kanserojenleri bloke eder ve tümör büyümesini engeller. |
| Lignanlar | Kuşkonmaz, arpa,
Brokoli, Havuç, Keten tohumu, Sarımsak, Baklagiller, fındık, Yulaf, Tohumlar ve buğday. |
Antioksidan özellikler gösterirler, Zararlı östrojen seviyesini düşürür ve kanserle ilişklili olan hormonların engellenmesinde yardımcı olur.. |
| Polifenoller
Ellajik Asit Resveratrol |
Elma, Mor meyveler, Turunçgiller, Yeşil çay, Üzüm, Yer fıstığı, Buğdaygiller. | Kanserle savaşan enzimleri aktive ederek kanser hücresinin form değiştirmesini engeller, İltihabı durdurur ve bir antioksidan gibi davranır. |
| Saponinler | Alfalfa, Kuşkonmaz,
Nohut, Hibiskus, esmer suyosunu, Fındık, Yulaf, soya fasülyesi. |
Kolestrol seviyesini düzenler, Bağışıklık sistemini uyarır, Kalp hastalıklarını ve bazı kanser türlerini engeller. |
| Terpenler | Kiraz, Vişne, Turunçgillerin kabuğu, biberiye. | Antioksidandır. Kansere neden olan bileşikleri bloke eder. Kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır ve Bağışıklık sistemini güçlendirir. |
